Pâtes aux champignons

Prep 30 min Cook 20 min Serves 3 medium Italian by Ixil
NF
festiveheartywarmone-pot
Ixil
Mathilde

Instructions

  1. Couper les échalotes et l’ail en petit morceaux et cuire à feu vif avec la moitié du beurre. Ne pas avoir peur si ça colle

  2. Quand les échalotes et l’ail sont dorées, déglacer avec le vin blanc

  3. Ajouter les champignons coupés et le reste du beurre, cuire 4-5 minuutes à feu moyen. Rajouter un peu de vin selon goût voulu

  4. Rajouter la crème fraiche et le bouillon dissout dans un peu d’eau chaude (le moins possible) et laisser cuire 10-15 minutes. Assaisonner au milieu avec les épices choisies

  5. Doser la consistance et texture avec la crème fraiche, maizena, et vin blanc.

  6. Ajouter le parmesan

  7. Cuire les pâtes et y ajouter la sauce quand elles sont essorées.